8 حقایق باور نکردنی تغذیه کلم و مزایای سلامتی آن

دسته‌بندی نشده


انتخاب و ذخیره سازی

کلم قرمز
کلم قرمز.

کلم محصول فصل سرد است. با این حال ، در سوپرمارکت های ایالات متحده ، می توان به راحتی در طول سال به آنها دسترسی داشت. هنگام خرید ، یک سر تازه ، جمع و جور ، محکم و متوسط ​​انتخاب کنید که برای اندازه شما سنگین باشد.

آفات در کلم رایج است. برای جلوگیری از هجوم آفات ، می توان سرهای معمولی را با حشره کش ها اسپری کرد. بنابراین ، با آب سرد سرد کاملاً بشویید ، سپس حدود 30 دقیقه در آب نمک خیس کنید. سپس به آرامی با آب تمیز بشویید تا ماسه ، خاک ، آفات ، تخم مرغ / تخم / کیست و حشره کش های باقی مانده را از بین ببرید.

برای به دست آوردن بیشترین مزایای سلامتی ، از کلم تازه استفاده کنید. با این حال ، می توان آن را چند روز در یخچال نگهداری کرد تا بعداً استفاده شود.

روش تهیه و سرو

برای آماده سازی ، انتهای ساقه را بریده و هر ورقه لایه بیرونی پژمرده را دور بیندازید. همانطور که در بالا توضیح داده شد سر خود را بشویید. سر را به دو قسمت تقسیم کنید و سپس برگها را همانطور که در دستور غذا دوست دارید برش دهید.

در اینجا چند نکته برای خدمت ارائه شده است:

کلم پر شده با سارمال
سرمال ، رول کلم پر شده
عکس با احترام: مایکلا.

  • کلم های کاملاً تمیز را می توان به صورت خام مصرف کرد ، در واقع آنها بسیار مغذی هستند.

  • برگهای تازه خرد شده یا رنده شده را به آماده سازی سالاد سبزیجات اضافه کنید.

  • برگهای خرد شده یا خرد شده را می توان به آماده سازی سالاد سبزیجات اضافه کرد.

  • برگهای کلم تازه یا ترشی به عنوان رول برای پر کردن گوشت چرخ کرده (سرمال) در بسیاری از نقاط اروپای مرکزی ، بالکان و آسیا استفاده می شود.

  • کلم سرخ شده ، پیاز ، سیر ، فلفل تند و فلفل سبز مخلوط با برنج بخارپز و سس سویا / چیلی / گوجه فرنگی یکی از غذاهای مورد علاقه من است (Chowmein) در چین و سایر مناطق جنوب شرقی آسیا.

  • علاوه بر این ، در تهیه سوپ با آب چغندر اضافه شده استفاده می شود و ماست با نام “borscht” شناخته می شود که در کشورهای اروپای شرقی بسیار محبوب است.

مشخصات ایمنی

کلم ها ممکن است حاوی “گواتروژن” باشند ، ترکیبات خاصی با منشا گیاهی ، که عمدتاً در سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم ، کلم بروکلی و غیره یافت می شود ، می تواند باعث تورم غده تیروئید شود و در افرادی که دارای اختلال عملکرد تیروئید هستند باید از آنها اجتناب شود. با این حال ، می توان آنها را به وفور مصرف کرد. افراد سالم. (امتناع پزشکی).

-برگشت به سبزیجات از جانب کلم تغذیه. برای مشاهده لیستی چشمگیر از سبزیجات با تمام توضیحات حقایق تغذیه ای و مزایای سلامتی به اینجا مراجعه کنید.

-برگشت به صفحه اصلی.

سایر منابع:

  1. USDA – پایگاه ملی مواد مغذی.

  2. صفحه اطلاعات سرطان دانشکده پزشکی استانفورد – تغذیه برای کاهش خطر ابتلا به سرطان.



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *