7 اصل تغذیه پنیر ماسکارپونه و مزایای سلامتی آن

دسته‌بندی نشده


خرید کنید

ماسکارپونه تازه در تمام طول سال در فروشگاه های مواد غذایی ایالات متحده در دسترس است. در منطقه دره شمالی شمال ایتالیا ، آن را Mascherpa یا Mascherpone نیز می نامند.

کره تازه ، غنی و خامه ای را از منابع معتبر بخرید و بررسی کنید که آیا تا به امروز استفاده شده است یا خیر.

ذخیره سازی

پنیر ماسکارپونه که یک محصول لبنی ملایم است ، به سرعت خراب می شود. اگر آن را در خانه تهیه می کنید ، اغلب دسته های کوچک تهیه کنید و تا یک هفته در یخچال خوب نگهداری کنید.

استفاده از غذا

ماسکارپونه به دلیل چربی بالای کره دارای بافتی صاف و کرمی است. این طعم غنی و کره ای دارد ، به دلیل افزودن اسید در طی فرآیند اسید ، کمی شیرین و تند است. این پنیر را می توان برای انواع دستور العمل های شیرین و خوش طعم استفاده کرد.

در اینجا چند نکته برای سرو ارائه شده است

تیرامیسو
چیزکیک تیرامیسو. با احترام: دانیال
  • ماسکارپونه جزء اصلی دسرهای خوشمزه ایتالیایی است تیرامیسو، کیک پنیری ، zabaglione (Zabaione).

  • معمولاً در بسیاری از دسرها مانند کیک ، پیراشکی ، رولت یا نان های پر از خامه ، کروکت ، نان ، کلوچه و موارد دیگر به عنوان روکش استفاده می شود.

  • در منطقه شمالی لومباردی ایتالیا ، ماسکارپونه دودی با آنچوی که روی آن نان چاودار قرار دارد یک غذای خاص است.

  • پنیر ماسکارپونه را در دستور العمل هایی که به پنیر یا کره سنتی نیاز دارند جایگزین کنید.

  • می توان از آن برای پر کردن مرغ / سبزیجات ، سس ها ، سس ها و سوپ ها استفاده کرد.

مشخصات ایمنی

ماسکارپونه یک پنیر پرکالری است که وزن آن حدود 435 کیلو کالری در 100 گرم است. همچنین حاوی 44.5 گرم چربی است که 21.04 گرم آن چربی اشباع شده است.

متخصصان تغذیه غالباً این را برای افرادی که رژیم کم کالری دارند و می توانند با ریکوتای صنعتگر و پنیر خامه ای کم چرب جایگزین شوند توصیه نمی کنند.

همچنین ببینید

≺≺خامه پنیر ارزش غذایی.

≺≺ریکوتا ارزش غذایی.

≺≺پنیر موزارلا ارزش غذایی.

-برگشت به محصولات لبنی از جانب حقایق تغذیه پنیر ماسکارپونهبه

-برگشت به صفحه اصلیبه

سایر منابع:

  1. کیت مواد غذایی یکپارچه (CoFID). (Excel Sheets-Sl No-617 ، در یک پنجره جدید باز می شود).

  2. تسلط بر ماسکارپونه: آنچه شما برای ایجاد یک دسته کامل پنیر ماسکارپونه نیاز دارید (در یک پنجره جدید باز می شود).

  3. کمیسیون لبنیات کانادا (در پنجره جدید باز می شود).



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *