طرز پخت کلم بروکلی به 5 روش مختلف

دسته‌بندی نشده


برای فشردن سبزیجات بیشتر در غذاهای خود ، به دنبال کلم بروکلی معمولی نباشید.

برتوانی کرامپ ، MPH ، RD of Savor Nutrition می گوید: کلم بروکلی فیبر و ویتامین C را تأمین می کند – “اساساً بسیاری از چیزهای خوب که اکثر مردم به اندازه کافی از آن برخوردار نیستند.”

از این سبزی همه کاره می توان برای تهیه دستور العمل های خلاقانه مانند فنجان کلم بروکلی ، گراتن کلم بروکلی یا فنجان تخم مرغ استفاده کرد.

همچنین ، بروکلی در هر فصلی به راحتی یافت می شود-بنابراین هنگامی که طرز تهیه بروکلی را می دانید ، می تواند در برنامه غذایی شما در طول سال قرار گیرد.

آیا دوست دارید کلم بروکلی ، بخارپز ، دم کرده یا بو داده بخورید ، این راههای ساده و خوشمزه را برای استفاده از تغذیه آنها بررسی کنید.

نحوه تمیز کردن و تهیه کلم بروکلی

کلم بروکلی خام در آبکش

هنگام خرید کلم بروکلی به نکات زیر توجه کنید:

  • سبز ، رنگ یکنواخت و بدون لکه های زرد یا قهوه ای
  • یک تاج گل محکم و محکم
  • ساقه های بهاری بدون لنگیدن
  • هیچ نقطه نرم بزرگی وجود ندارد که بتواند پوسیدگی را نشان دهد

پس از تمیز کردن سر از کلم بروکلی ، برش بزنید تا ساقه از تاج جدا شود. تاج را به گل آذین کوچکتر و ساقه را به صورت ورقه برش دهید.

برای صرفه جویی در وقت ، می توانید کلم بروکلی برش خورده یا یخ زده نیز خریداری کنید.

هر یک از روش های پخت زیر برای تازه است کلم بروکلی ، بنابراین به خاطر داشته باشید که آماده سازی کلم بروکلی یخ زده ممکن است بیشتر طول بکشد.

همچنین ، اگر ظروف شما به اندازه کافی بزرگ نباشند که کل بروکلی مورد نظر شما را در خود جای دهد ، ممکن است لازم باشد هر روش را تکرار کنید.

مانند کلم بروکلی در مایکروویو

شاید برای شما این سال پیش آمده باشد که: آیا کلم بروکلی بهتر است بپزید یا در مایکروویو؟

بهتر است از اجاق مایکروویو استفاده کنید زیرا سبزیجات در حین پخت مواد مغذی را به آب آشپزی از دست می دهند.

فقط توجه داشته باشید که کلم بروکلی در مایکروویو می تواند بسیار نرم باشد ، بنابراین ممکن است بخواهید آنها را با یک سس خوشمزه مانند سس توفو سزار یا سس مزرعه طلایی سرو کنید.

  1. گل آذین کلم بروکلی و 3-4 قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه بزرگ یا ظرف مخصوص پخت مایکروویو قرار دهید.
  2. کاسه یا کاسه را با یک بشقاب بزرگ بپوشانید.
  3. به مدت 3 دقیقه در مایکروویو در دمای بالا قرار دهید. با چنگال به دقت بررسی کنید که کلم بروکلی برای شما به اندازه کافی نرم است. اگر نه ، یک دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه جات به میزان دلخواه. خز را بریزید و لذت ببرید.

طرز تهیه بروکلی |

گل آذین کلم بروکلی که در بخار پخته می شود.

چگونه بروکلی را روی اجاق بخارپز کنیم؟ تنها چیزی که نیاز دارید یک قابلمه بزرگ ، یک سبد بخار و مقداری آب برای به دست آوردن یک کلم بروکلی نرم و بخارپز است.

  1. کیسه اواپراتور را در قابلمه بزرگتری قرار دهید و یک اینچ آب به آن اضافه کنید.
  2. آب را به جوش بیاورید. گل آذین کلم بروکلی را با انبر به سبد تبخیر کننده با دقت منتقل کنید. روی آن را بپوشانید و 5-6 دقیقه تبخیر کنید.
  3. بررسی کنید که با چنگال آماده است. گلها را بردارید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه جات به میزان دلخواه. خز را بریزید و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را سفید کنیم |

سفید کردن به معنای سوزاندن کلم بروکلی در آب جوش است ، اما فقط برای مدت کوتاهی – تقریبا نیمی از زمان لازم برای پخت کلم بروکلی.

کلم بروکلی سفید برای کسانی که بروکلی کمی ترد تر دوست دارند بسیار عالی است. این روش همچنین کلم بروکلی را قبل از افزودن به خورش تازه و سبز نگه می دارد.

  1. در قابلمه بزرگی که با دو سوم آب پر شده است بجوشانید.
  2. 1-2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  3. کلم بروکلی را اضافه کنید و 2-3 دقیقه بپزید. در حالی که کلم بروکلی در حال جوشیدن است ، تا حدی یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید. کلم بروکلی را آبکش کرده و داخل حمام یخ بریزید. اجازه دهید 5-10 دقیقه یا تا زمانی که سرد شود بمانید. زه کشی؛ عقب انداختن.
  4. کلم بروکلی سفید شده را برای دستور دیگری ذخیره کنید. یا نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه جات به میزان دلخواه. خز را بریزید و لذت ببرید.

طرز سرخ کردن کلم بروکلی

کلم بروکلی را در تابه سرخ کنید

سس کلم بروکلی ساده به عنوان غذای کمکی برای هر پروتئین شام مانند گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ یا غذاهای دریایی عالی است. به حدود یک تا یک و نیم پوند نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. 2-3 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید.
  2. حلقه ها و ساقه های کلم بروکلی خرد شده را اضافه کنید. 4 تا 5 دقیقه بپزید.
  3. 3 حبه سیر خرد شده را به مدت 20 تا 30 ثانیه بجوشانید.
  4. نصف فنجان آب مرغ و نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
  5. روغن کنجد را بپاشید (اختیاری). بلافاصله سرو کنید.

برای برداشتن کلم بروکلی ، این دستور معطر گوشت گاو و کلم بروکلی را امتحان کنید. افزودن سبزیجات دیگر به سس ، رنگ آن را جذاب تر می کند.

آیا می خواهید از کلم بروکلی جدا شوید؟ رابی کلم بروکلی بو داده را امتحان کنید.

کلم بروکلی در واقع در خانواده ای متفاوت از کلم بروکلی است – مسطح تر است و طعم کمی تلخ دارد.

کلم بروکلی یا کلم بروکلی بچه نیز وجود دارد که ترکیبی از کلم بروکلی و کلم بروکلی چینی است – کوچکتر ، نرم تر ، کمی شیرین تر است.

طرز سرخ کردن کلم بروکلی

کلم بروکلی سرخ شده با سیر ترد در یک بشقاب

بهترین روش پخت کلم بروکلی چیست؟ کلم بروکلی بو داده رای ما را می گیرد!

لبه های ترد و کارامل شده در فر از گل کلم بروکلی ظاهر می شود و چنگال از داخل نرم می ماند. به حدود یک تا یک و نیم پوند نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. فر را روی 475 درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. گل آذین کلم بروکلی را با 2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون ، ½ قاشق چایخوری شکر و کمی نمک و فلفل.
  3. سینی فر را با اسپری پخت اسپری کنید. کلم بروکلی را به ورقه پخت اضافه کنید و در فر قرار دهید تا به مدت 15-20 دقیقه بپزد ، یا تا زمانی که لبه ها قهوه ای شوند و بروکلی نرم شود.
  4. از فر خارج کرده و بگذارید کلم بروکلی خنک شود. روی مواد دلخواه خود (مانند مغز کاج برشته ، آب لیمو و پنیر پارمزان) بپاشید و سرو کنید.

و این دستور العمل های کلم بروکلی Beachbody را امتحان کنید!

برنج گل کلم و کباب بروکلی

مرغ سرخ شده با کلم بروکلی

گوشت گاو و کلم بروکلی را ثابت کنید

در مورد تغذیه و آشپزی مشاوره تخصصی بیشتری می خواهید؟ به BODNutrition.com بروید تا بدانید برنامه ها و محصولات تغذیه Beachbody چگونه می توانند به شما در داشتن زندگی سالم کمک کنند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *