آیا پروتئین آن حاوی گلوتن است؟ – نکات تغذیه ای تلفنی

دسته‌بندی نشده


آیا پروتئین وی گلوتن دارد؟ چگونه مطمئن شویم؟

پروتئین آب پنیر یکی از پودرهای پروتئینی است که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و فواید زیادی دارد. بدن به راحتی از این مکمل پروتئینی استفاده می کند و در ساخت توده عضلانی ، کاهش صدمات مربوط به ورزش و همچنین بهبود عملکرد ورزشی مفید است. علاوه بر این ، چون آب پنیر از شیر جدا می شود ، به طور طبیعی فاقد گلوتن است. این مقاله نحوه تشخیص پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را تشریح می کند.

گلوتن در پودر پروتئین آب پنیر

بسیاری از پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی افزودنی هایی مانند طعم دهنده ها ، تثبیت کننده ها یا نگهدارنده ها هستند. این بدان معناست که برخی از پودرها از مواد حاوی گلوتن ساخته شده اند. علاوه بر این ، اگر پودر پروتئین آب پنیر در همان اتاق سایر محصولات حاوی گلوتن تولید شود ، احتمال آلودگی متقابل با گلوتن وجود دارد. این خطرناک است ، حتی اگر محصول خود حاوی گلوتن نباشد.

از کجا می دانیم که پودر پروتئین آب پنیر گلوتن ندارد؟

در ایالات متحده ، اگر برچسب محصول فاقد گلوتن است ، محصول باید از مواد فاقد گلوتن ساخته شده و کمتر از 20 قسمت در میلیون (ppm) داشته باشد. قوانین برچسب گذاری ، تشخیص پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را آسان می کند. علاوه بر این ، می توانید پودرهای پروتئینی را انتخاب کنید که فاقد گلوتن هستند و توسط یک سازمان شخص ثالث تأیید شده اند ، مانند یک سازمان بدون گلوتن (GFCO). برای واجد شرایط بودن برای مهر گواهینامه GFCO ، محصولات نباید بیش از 10 ppm گلوتن داشته باشند. این مقدار بسیار دقیق تر از آنچه قانون مقرر کرده است است.

موادی که باید از آنها اجتناب کنید

هنگام پیروی از رژیم بدون گلوتن ، باید از خوردن برخی غذاها خودداری کنید. از گندم ، چاودار ، جو و سایر مواد مانند آرد گندم خودداری کنید. همچنین ، باید چند ماده دیگر را که به نظر می رسد فاقد گلوتن هستند ، بدانید. در اینجا برخی از این ترکیبات آورده شده است:

  • مخمر آبجو
  • آرد گندم کامل
  • پروتئین گندم هیدرولیز شده
  • مالت
  • نشاسته گندم
  • گندم خرد شده
  • بلغوراس
  • بلغور جو دوسر ، مگر اینکه دارای گواهی بدون گلوتن باشد
  • طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی
  • برخی از رنگهای خوراکی

پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن

در اینجا چند نمونه از پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن آورده شده است:

  • پودر پروتئین 100٪ Optimum Nutrition Gold Standard. این پودر پروتئین حاوی 24 گرم پروتئین در هر پیمانه (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر برهنه 100٪ علف. این محصول حاوی 25 گرم پروتئین در هر دو قاشق (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر تمیز Orgain Graed-Fed. این محصول حاوی 21 گرم پروتئین در هر دو ناحیه (41 گرم) است.

در پایان

به طور طبیعی ، پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن نیست. با این حال ، پودر پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن بالا می تواند در طول تولید اضافه یا آلوده شود. به دنبال پودر پروتئین باشید که دارای گواهی شخص ثالث باشد و اطمینان حاصل کند که محصول با معیارهای دقیق آزمایش می شود.

مترجم: سید حمیدرضا ناجی

منبع: خط سلامت

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *